食谱：素食肉酱

素食肉酱
类别	素食食谱
时间	8分钟
难度

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素食肉酱是一种丰盛的食谱，可以作为蘸酱或涂抹酱。豌豆是蛋白质和维生素A的良好来源，而核桃富含 omega-3 脂肪酸。

配料

• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• ¾ 杯 核桃
• 1 罐 甜豌豆
• ⅛ 茶匙 (1 捏) 盐
• ⅛ 茶匙 (1 捏) 黑胡椒
• ⅛ 茶匙 (1 捏) 磨碎的 孜然粉

设备

• 锅
• 手持式 搅拌器 或 食品加工机

步骤

1. 将洋葱和核桃在锅中翻炒约 5 分钟。
2. 在另一个碗中，混合甜豌豆、盐、黑胡椒和孜然粉。将配料充分混合。
3. 将甜豌豆混合物加入洋葱和核桃中，继续翻炒约 3 分钟。
4. 关火，静置冷却。用手动搅拌器或食品加工机打成泥，直到达到类似肉酱或蘸酱的奶油状但略带坚果味的质地。
5. 搭配饼干、面包、胡萝卜等零食类蔬菜食用。