食谱：白豆汤（Bob Chorba）

白豆汤（Bob Chorba）
类别	汤类食谱
难度

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配料

• 200 克 白豆
• 2-3 个 胡萝卜
• ½ 个 芹菜
• 1 个 洋葱
• 1-2 个 番茄
• 1-2 个 甜椒
• 1-2 个 辣椒
• 可选：欧芹，薄荷，葵花籽油，盐

制作方法

1. 将豆子在冷水中浸泡 3-4 小时。沥干，用新鲜水覆盖。
2. 在陶罐中将豆子与油、切碎的胡萝卜、洋葱和芹菜一起煮沸。煮至豆子变软。
3. 加入切片的辣椒、磨碎的番茄和薄荷。
4. 加盐调味，再煮 15-20 分钟。
5. 撒上切碎的欧芹，即可食用。