食谱：玉子饼 (日本核桃麻糬甜点)

玉子饼 (日本核桃麻糬甜点)
类别	甜点食谱
难度

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配料

• 玉米淀粉 或 土豆淀粉，根据需要
• 80 克 kurozato (日本黑糖)
• ½ 汤匙 酱油
• 200 毫升 水
• 120 克 甜糯米粉 (shiratama-ko)
• 50 克 核桃，粗 切碎

步骤

1. 用玉米淀粉充分 撒粉 一个 烤盘。
2. 将糖、酱油和水放入 平底锅 中。 文火慢炖 直到糖完全溶解，一边搅拌以防糊锅。
3. 加入糯米粉，充分搅拌，形成一个紧密的 面团。
4. 将面团转移到一个 微波炉 安全容器中。在微波炉中加热 30-40 秒，然后取出搅拌均匀。重复此过程，直到它彻底变成棕色。
5. 将核桃拌入面团。
6. 将面团均匀地拍在准备好的烤盘上，形成约 5 厘米 (2 英寸) 厚的一层。如果太热，先冷却一下。
7. 在面团顶部撒上额外的淀粉。完全冷却。
8. 将甜点切成块。