食谱：啤酒黑麦面包粥 (Øllebrød)
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| 啤酒黑麦面包粥 (Øllebrød) | |
|---|---|
| 类别 | 粥类食谱 |
| 难度 |  |
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Øllebrød (丹麦语中意为“啤酒面包”) 是一种丹麦面包粥，使用这种非常简单的食谱，很容易用 (干) 黑麦面包 制作。与 鲑鱼 (和其他 鱼类)、猪肉、黑麦面包、啤酒 和 土豆 一样，Øllebrød 是传统丹麦美食中重要的营养元素，直到 19 世纪。丹麦家庭通常会在炉子上放一个大锅，他们会把剩下的面包和啤酒渣扔进去。这道菜作为日常餐食，早晚食用。锅子很少被清空，所以这是一种持续的餐食。
- 将黑麦面包浸泡在啤酒中 6-12 小时。
- 将混合物煮沸，然后用小火慢炖约 1 小时。如果太干，加点啤酒；稠度应该像 燕麦粥 一样。如果你想吃甜的，可以加点甜味剂。为了更清新，可以加一点柠檬。
- 如果要介绍给不是丹麦人的人，可以搭配 鲜奶油 食用。
- 晚上，切掉黑麦面包的硬皮，然后切成方块。
- 将面包放入锅中，倒入啤酒 (或水) 盖住，盖上盖子。放置一旁。
- 早上，如果使用甜味剂，加入甜味剂，然后加热所有东西。
- 搅拌直到蒸汽猛烈冒出，如果太干，加入水。
- 搭配牛奶食用，做成温暖而浓郁的早餐。
- 随意使用任何最便宜的啤酒，因为酒精无论如何都会挥发。你也可以用水代替啤酒。