食谱：安格洛蒂意大利面汤 (Agnolotti in Brodo)

安格洛蒂意大利面汤 (Agnolotti in Brodo)
类别	非常简单的食谱
份量	2
时间	15分钟
难度

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Agnolotti in brodo 是一款非常简单美味的意大利面汤，里面有agnolotti，一种小型的馄饨，通常用肉馅。这种汤在寒冷的冬天，当你没有太多时间准备美味的食物时，非常美味。最好搭配自制大蒜面包和健康的沙拉食用。

食材

• 250 克 (8–9 盎司) 的agnolotti 或其他小型馄饨类意大利面
• ½ 升 (2 杯) 的鸡汤 (罐装或自制) 或 ½ 升水和 2 块优质鸡肉高汤块
• ½ 杯单一 (轻) 奶油
• 1 捏 的研磨黑胡椒粉
• 1 把切碎 的平叶欧芹
• 1 滴 (你决定大小) 的甜味雪利酒
• 新鲜磨碎的帕尔马干酪 (Parmigiano-Reggiano) 用于装饰

步骤

1. 将鸡汤煮沸。如果使用水和鸡肉高汤块，将水煮沸，加入高汤块，使其溶解。
2. 加入agnolotti，并按照包装上的说明煮熟。
3. 在烹饪结束前 2 分钟左右加入奶油、新鲜研磨的黑胡椒粉和切碎的欧芹，然后调低火。
4. 在食用前加入雪利酒。如果为儿童食用，先盛出他们的份量，然后为成年人添加雪利酒。
5. 静置几分钟，使味道融合，然后食用，撒上磨碎的帕尔马干酪，尽情享用。