食谱：阿尔巴尼亚坚果肉

阿尔巴尼亚坚果肉
类别	肉类食谱
份量	4
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

Gjellë me arra 是一道阿尔巴尼亚的坚果肉菜肴。它通常是用小牛肉或鸡肉制成的。

食材

• 2 汤匙 面粉
• 15 个去壳 核桃，切碎
• 2 个 蛋黄，打散
• 1 个 蒜瓣，切碎
• ¼ 磅（1 根 / 8 汤匙）黄油
• 2-3 磅 小牛肉 或 鸡肉，切成 1 英寸的方块

步骤

1. 将肉或鸡肉放入 平底锅 中，中火煮至嫩。
2. 取出肉，放在盘子里，将锅中的剩余汁液留在锅里。
3. 在另一个平底锅中，加入面粉，加热搅拌，直到变成浅棕色 - 不要煮过头！然后加入一半黄油。
4. 加入核桃、大蒜和蛋黄，不断搅拌。
5. 加入另一个平底锅的肉汁，搅拌至所有食材变稠。立即从火上移开，以免蛋黄凝固。将肉 折叠 进去。
6. 将剩下的半根黄油煎至棕色，在食用前倒在菜肴上。

参考资料

本文包含来自 Frosina.org 的信息，并经 许可 使用。