食谱：苹果杏仁蛋糕
| 苹果杏仁蛋糕 | |
|---|---|
| 类别 | 蛋糕食谱 |
| 份量 | 8 片 |
| 时间 | 准备时间：15 分钟 烘焙时间：75-90 分钟 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 甜点
苹果杏仁蛋糕温暖或冷藏食用都美味，可以作为甜点或独立的蛋糕，这个简单可靠的食谱经过了反复验证。
- 5 盎司 (145 克) 黄油
- 2 鸡蛋
- 8 盎司 (230 克) 细砂糖
- 1 茶匙 杏仁精
- 8 盎司 (230 克) 自发粉
- 1½ 平 茶匙 泡打粉
- 约 ¾ 磅 (330 克) 去皮烹饪 苹果 (例如，布拉姆利苹果)
- 糖粉 用于撒粉
- 给一个 9 英寸 (23 厘米) 可拆卸底部 弹簧蛋糕模 涂油。
- 将黄油在 锅 中轻轻融化，然后倒入一个大碗中。
- 加入鸡蛋、糖和杏仁精，搅拌均匀。然后加入面粉和泡打粉。搅拌均匀——此时，它应该是一个浓稠的混合物。
- 将三分之二的混合物均匀铺在蛋糕模具中。
- 立即将苹果去皮、去核、切片，并排放在模具中混合物上面。用剩余的蛋糕混合物覆盖苹果。在这个阶段，蛋糕可能会看起来“凌乱”，但烘焙过程会消除大部分表面不平整或缝隙。
- 在预热 烤箱 中以 325 °F (160 °C / 燃气等级 3) 的温度 烘焙 1¼ 到 1½ 小时。
- 烘焙完成后，让蛋糕在模具中稍微冷却。用刀松开蛋糕的边缘，然后轻轻将蛋糕推到盘子上。完全冷却。
- 冷却后，在蛋糕顶部轻轻撒上过筛的糖粉。温热或冷藏食用，搭配奶油食用最佳。
- 这款蛋糕至少可以保存 3-4 天，可以根据需要重新加热。盖好保存或冷藏。