食谱：基础千层面

基础千层面
类别	意大利面食食谱
份量	6
时间	1 小时
难度

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配料

• 6 个 鸡蛋，分离蛋清和蛋黄
• 2 杯 杯 乳清干酪 或磨碎的 马苏里拉奶酪 或磨碎的 切达奶酪
• 1 撮 盐
• ¼ 茶匙 新鲜磨碎的白色 胡椒粉
• ½ 杯 重 奶油
• ~1000 克煮熟的千层面 面条
• 1 ½ 杯 意大利番茄酱

步骤

1. 在一个干净的大的不锈钢碗里，将蛋白打发至硬性发泡，然后放在一边。
2. 将蛋黄，奶酪，盐，胡椒粉和浓奶油混合在一起。
3. 轻轻地 折叠 蛋白到奶酪混合物中。
4. 将一半煮熟的面条铺在烤盘底部。在上面铺一层番茄酱，然后铺一层奶酪混合物。重复此步骤以进行第二层面条/番茄/奶酪。最后一层应该是奶酪。
5. 用 铝箔 覆盖，然后在 375°F 的温度下 烘烤 15 分钟。取下铝箔，再烘烤 20 分钟。
6. 从烤箱中取出，静置 10 分钟。即可食用。