食谱：Boilo（热香料柑橘威士忌）

Boilo（热香料柑橘威士忌）
类别	饮料食谱
产量	24盎司（710毫升）
份量	12-18
难度

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Boilo是美国东北部，特别是宾夕法尼亚州的传统圣诞节饮料。它是一种以威士忌为基础的利口酒，由橙子、柠檬、糖和各种香料（如肉桂）制成。配方各不相同，可能包括肉豆蔻、丁香、孜然和茴香。

配料

• 2个中大型橙子
• 2个柠檬
• 1小盒（约1½盎司/ 40克）葡萄干
• 8盎司（220克）蜂蜜
• 12盎司（355毫升）威士忌或更多，根据口味添加
• ½-1茶匙以下任何或所有香料：肉桂、肉豆蔻、丁香、孜然、茴香

步骤

1. 剥去橙子和柠檬的皮。将水果切碎，挤入慢炖锅中。可以用蒜泥器或土豆泥器，也可以使用任何类型的榨汁机或水果压榨器。将剩余的果肉也放入慢炖锅中。
2. 加入葡萄干、蜂蜜和香料。搅拌。现在不要添加威士忌！
3. 启动慢炖锅，让混合物煮约2-4小时。偶尔搅拌。当果肉煮软后就完成了。
4. 过滤到一个水壶中。将水果在过滤器中捣碎，以便得到所有液体。
5. 将威士忌加入水壶中，搅拌。如果你煮威士忌，即使时间很短，酒精也会开始蒸发。品尝，根据你的喜好添加更多威士忌。
6. 用小酒杯、浓缩咖啡杯或咖啡杯盛装热饮。在第一轮之后，可以将每份单独在微波炉中加热。

备注、技巧和变式

• 使用至少80度（40%酒精）的威士忌。