食谱：棕色肉汁

棕色肉汁
类别	酱汁食谱
产量	1½ 杯

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棕色肉汁是一种基本的肉汁，类似于您使用超市速溶肉汁袋得到的肉汁。

配料

• 2 汤匙 切碎的 洋葱
• 2 汤匙 植物油
• 1 茶匙 盐
• 胡椒粉 适量
• 2 汤匙 面粉
• 1½ 杯 蔬菜高汤（或牛肉或蘑菇高汤）
• 1 茶匙 酵母提取物

步骤

1. 在中等火候下用油将洋葱、盐和胡椒粉炒至洋葱开始变成金黄色。加入面粉并搅拌。应形成 卢；将它煮几分钟，直到它开始变黑。
2. 加入高汤并搅拌至光滑。加入酵母提取物 - 当肉汁变暖时，它会融入其中。品尝并根据需要调味。当肉汁炖煮时，它就做好了。
3. 将肉汁 过滤 到肉汁船或其他盛装容器中，并在食用前冷却几分钟。