食谱：泡菜和吱吱声

泡菜和吱吱声
类别	配菜食谱
份量	变化
时间	15 分钟
难度

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泡菜和吱吱声是传统的英式蔬菜菜肴，由星期天烤肉剩下的蔬菜制成。这个名字来源于菜肴在烹饪过程中发出的声音。

配料

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• 1 个中等大小的洋葱（可选），切碎
• 1 汤匙油脂
• 各种煮熟的蔬菜（例如土豆，卷心菜，胡萝卜，豌豆，或球芽甘蓝）

步骤

1. 煎切碎的洋葱，加入油脂或油。
2. 将蔬菜切碎，加入锅中。
3. 用中火煮，直到底部呈金黄色且酥脆，然后翻面，将酥脆的部分刮入混合物中。重复翻面和刮几次，直到褐变并煮熟。
4. 趁热食用（通常在松脆的烤面包上）。