食谱：Churri（印度酸奶香草酱）

Churri（印度酸奶香草酱）
类别	酱汁食谱
份量	4
难度

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配料

• 1 茶匙 孜然 种子
• 10 克 新鲜 薄荷，切碎
• 15 克 新鲜 香菜叶，切碎
• 2 厘米 新鲜 生姜 根，切碎
• 2 个 新鲜绿色 辣椒，切碎
• 3 分升 天然（原味） 酸奶
• 3 分升 发酵 酪乳
• 1 捏 盐
• 1 个 洋葱，切碎

步骤

1. 在 平底锅 中加入孜然种子，中火加热，烤至香味扑鼻。不要烤糊。
2. 用 研钵 研磨烤过的孜然种子。
3. 将薄荷、香菜叶、生姜和辣椒磨成糊状。
4. 加入酸奶、酪乳和盐，确保所有东西都充分混合。
5. 加入洋葱和研磨的孜然。