食谱：玉米面包鱼

玉米面包鱼
类别	鱼类食谱
份量	4
时间	⅛ 小时
难度

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材料

• 4 块去骨去皮鱼 片（每片约 6 盎司，最厚处 1–1¼ 英寸），如罗非鱼、鲶鱼或鳟鱼（见备注）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• ⅓ 杯 瓶装意大利调味汁
• 1 个大玉米松饼，或 ⅔ 杯粗玉米面包屑
• 1 个柠檬，或 3 汤匙 柠檬汁

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（204°C）。
2. 在玻璃烤盘上喷洒烹饪油喷雾。
3. 用盐和胡椒粉调味每块鱼片，并放入烤盘中。
4. 将调味汁均匀地倒在鱼片上。
5. 将玉米松饼弄碎，并将面包屑撒在鱼片上。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤至调味汁在边缘起泡、面包屑略微变黄、鱼片最厚处不透明且用叉子轻松剥落（约 15 至 20 分钟）。
7. 在鱼片烘烤时，将柠檬切成 4 块并放在一边。
8. 鱼片烤好后，从烤箱中取出，将柠檬汁挤在鱼片上，立即食用。

备注、技巧和变体

• 如果只有大鱼片可用，将其中两片切成两半，做成四份。
• 将鱼片放入烤盘时，不要将厚的部分叠在一起。