食谱：酥脆烤土豆

酥脆烤土豆
类别	土豆食谱
难度

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完美的烤土豆。外皮酥脆，内部柔软但仍有嚼劲。

食材

• 5 个大型红皮土豆或小型罗塞特 土豆，切成 1 ½-英寸 的立方体
• 盐
• 新鲜研磨的 黑胡椒
• ¾ 杯 橄榄油
• 2 汤匙 意大利香料
• 1 汤匙 蒜粉
• 面粉

步骤

1. 将橄榄油、意大利香料和蒜粉混合在一起。备用。
2. 在一个大锅中用加了盐的 沸腾 的水煮土豆，直到土豆稍微比软硬一些。
3. 将土豆沥干，然后在面粉中滚一滚。放在冷却架上，让其干燥 1 个小时。
4. 将土豆加入油混合物中，拌匀。将土豆均匀地铺在涂抹了油脂的 烤盘 上。
5. 用少许盐和大量新鲜研磨的黑胡椒粉调味土豆。
6. 将烤盘放入 500°F 烤箱 的下层三分之一处，直到土豆表面变成金黄色且酥脆（15-20 分钟），中途翻动一次。
7. 趁热食用。