食谱：东弗里西亚茶

东弗里西亚茶
类别	饮料食谱
难度

方糖或Kluntjes

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下午茶是东弗里西亚文化的重要组成部分。无论是在家还是拜访朋友，东弗里西亚人都不会错过他们的teetied（低地德语，意为“茶时间”）。

茶不用搅拌。相反，享受不同层次的不同风味：顶部相对“纯净”的红茶，中间与奶油混合的茶，底部用方糖甜化的茶。同一块方糖可以用于下一杯茶。在东弗里西亚，客人喝不到三杯茶被认为是不礼貌的。

饼干（饼干）可以与茶一起食用。在寒冷的日子，有时会在茶中加入朗姆酒以保暖。

配料

• >每人½ 升（2 杯）沸腾的水，如果可能的话用软水
• 每升水2 汤匙散装黑茶叶，再加上1 茶匙“用于茶壶”
• 每人1块方糖，当地称为kluntjes
• 每份1 茶匙奶油

步骤

一个奶油勺

1. 用沸水冲洗茶壶以使其变暖。倒出水，然后加入茶叶。
2. 用从沸点稍微冷却的水将茶壶装满一半。
3. 盖上茶壶盖，让茶浸泡3-4分钟。
4. 加入剩下的水。
5. 在每个杯子里放一块方糖。
6. 将茶通过滤网倒入杯中。方糖会开始在热液体中爆裂。
7. 使用奶油勺（形状像一个茶匙大小的勺子）或茶匙，轻轻地将一勺奶油放入茶中，使其形成“云”。不要搅拌茶。

注释、提示和变化

• 应使用强烈的黑色茶品种，如阿萨姆或锡兰