食谱：白菜土耳其香肠炒鸡蛋

白菜土耳其香肠炒鸡蛋
类别	鸡蛋食谱
份量	2
时间	准备：10分钟 烹饪：15分钟
难度

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用土耳其香肠 (称为 sucuk) 和辣白菜烹制的鸡蛋，可以单独食用，也可以搭配米饭食用。如果红辣椒酱本身已经加盐，则无需额外添加盐，但可以根据需要和所用食材进行调整。

食材

• 1-2 杯 切碎的 白菜
• 2-3 鸡蛋
• 1 汤匙 红辣椒酱（如韩国 gochujang 或类似酱料）
• 1-2 汤匙 橄榄油
• 约 ⅛-¼ 杯水
• 1 大汤匙 花生酱（建议使用不含氢化油的有机花生酱）
• 8-10 片 sucuk（土耳其香肠）
• 塔巴斯科酱（可选）
• 切碎的 欧芹 或 香菜（可选）

步骤

1. 在带盖的中型锅中加热橄榄油。
2. 加入切片的 sucuk 并快速煎至金黄色。
3. 加入切碎的白菜和红辣椒酱。
4. 加入水和花生酱。
5. 盖上盖子，煮约 5-10 分钟，具体时间取决于您想要白菜的脆度。
6. 在锅中打入 2-3 个鸡蛋。盖上盖子，煮至鸡蛋熟透。
7. 搭配米饭或肉类食用。如果需要，可以撒上少许塔巴斯科酱和/或切碎的香草。