食谱：费约果
| 费约果 | |
|---|---|
 | |
| 类别 | 水果 |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食材 | 水果
费约果或凤梨番石榴[1][2]是一种水果，原产于南美洲，但现在在新西兰和加利福尼亚州商业种植。
这种水果呈鸡蛋形状，具有薄薄的酸橙绿色外皮。[1][3] 内部的果肉呈奶油色，包裹着带有小种子的果冻状中心。[2][4] 其质地沙沙的，[4] 与梨相似。果肉尝起来像几种其他水果的混合，通常被描述为菠萝、番石榴和草莓，带有薄荷或桉树的味道。[1][3][4] 有些人表示其味道与木瓜或柠檬相似。
费约果季节始于秋季——这意味着在北半球约为 9 月，在南半球约为 3 月。[1]
由于水果的颜色变化不明显，无法指示成熟度，因此要通过触感来判断：选择有香味且在轻微压力下会略微变软的水果。它应该很容易从树上摘下来。[5] 当水果略微变软且果冻状的内部部分变得透明时，你就知道水果已经成熟——如果透明，则说明它还没有成熟，如果出现过度褐变，则说明它已经过了最佳成熟期。成熟的费约果很脆弱，因此要小心不要弄伤水果。在一些地区，费约果越来越受欢迎，在超市中也越来越容易买到。它们已经在特种市场上很容易买到，并且通常可以通过几家在线商家在非季节期间订购。
成熟的费约果可以冷藏，但也可以不冷藏。在室温下用纸袋催熟费约果；如果要更快地催熟，可以在袋子里放一个苹果。成熟的费约果通常可以保存 3-5 天。费约果可以冷冻，但只能在剥皮并煮成泥后才能冷冻。
费约果很容易准备。首先将水果切开或撕成两半，然后挖出里面的果肉。[1][5] 你也可以剥掉苦涩的外皮，虽然它在技术上是可以食用的。[1]
费约果最常见的用途就是直接生吃，可以单独食用，也可以作为沙拉或装饰。[1][2][3] 然而，它们也可以煮成奶油、果酱和蛋糕。[2][4]
未找到类别 费约果食谱
- ↑ a b c d e f g Friberg, Bo (2016-09-13). The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry. Wiley. ISBN 978-0-470-46629-2.
- ↑ a b c d Evans, Kate; Chypsanava, Tatsiana (2024-04-13). "New Zealanders Are Crazy for This Fruit. It’s Not the Kiwi." (in en-US). The New York Times. ISSN 0362-4331. https://www.nytimes.com/2024/04/12/world/australia/new-zealand-feioja-kiwis.html.
- ↑ a b c Rinsky, Glenn; Rinsky, Laura Halpin (2008-02-28). The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-00955-0.
- ↑ a b c d Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.
- ↑ a b "Feijoa - You can eat that?". ANR Blogs. Retrieved 2024-07-14.