食谱：芝士布丁 (Cream Cheese Flan)

芝士布丁 (Cream Cheese Flan)
类别	布丁食谱
难度

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这个芝士布丁食谱最初由Brenda Ortiz贡献。

食材

布丁

• 8 盎司 奶油芝士
• 14 盎司 leche condensada (炼乳)
• 12 盎司 淡奶
• 4 个大型 鸡蛋
• 1 茶匙 香草精

焦糖

• 1 杯 白 砂糖

步骤

1. 将 烤箱预热至 350°F (175°C)
2. 将奶油芝士、leche condensada、淡奶、鸡蛋和香草精放入搅拌碗中。以中等速度充分搅拌至光滑。
3. 在底部放上糖的小圆形 烤盘中。将布丁混合物放在上面，不要将两层混合。
4. 在一个有边缘的大 烤盘中加入约 1.5 英寸 的水。这被称为baño de Maria (水浴).
5. 小心地将装有布丁混合物的烤盘放入baño de Maria中。
6. 烘烤 布丁 45-50 分钟，直至插入中心的牙签取出时是干净的。
7. 让布丁冷却至可以安全处理。将布丁盘倒置在盛盘上，并冷藏 5 个小时。
8. 用新鲜的 薄荷叶装饰，即可食用。