食谱：芝士布丁 (Flan de Queso)

芝士布丁 (Flan de Queso)
类别	布丁食谱
难度

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这个芝士布丁食谱最初由 Brenda Ortiz 贡献。

食材

布丁

• 8 盎司 奶油芝士
• 14 盎司 leche condensada (炼乳)
• 12 盎司 淡奶
• 4 个大型 鸡蛋
• 1 茶匙 香草精

焦糖

• 1 杯 白 砂糖

步骤

1. 将 烤箱预热至 350°F (175°C)
2. 将奶油芝士、leche condensada、淡奶、鸡蛋和香草精加入搅拌碗中。以中速充分混合食材，直至光滑。
3. 将糖放入一个小圆形 烤盘底部。将布丁混合物倒在上面，不要混合两层。
4. 在一个大的有边的 烤盘中加入约 1.5 英寸的水。这被称为baño de Maria (隔水加热).
5. 小心地将装有布丁混合物的烤盘放入baño de Maria中。
6. 在预热的烤箱中 烘焙布丁 45-50 分钟。当你在中心插入一根牙签，牙签出来是干净的，布丁就做好了。
7. 让布丁冷却至安全可接触的温度。将布丁烤盘倒扣在盘子上，放入冰箱冷藏 5 小时。
8. 用新鲜的 薄荷叶装饰，即可食用。