食谱：烤羊排

烤羊排
类别	羊肉食谱
难度

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食材

• 4 块厚切带骨羊肉腰肉排
• 1 茶匙 迷迭香，切碎
• 2 茶匙 百里香，切碎
• 盐
• 现磨黑胡椒
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• ½ 头大蒜
• 4 茶匙辣椒粉
• 橄榄油

步骤

1. 将切开的蒜头的一半在羊排上摩擦。用橄榄油刷并把调味料揉进肉里。冷藏至少 1 小时。
2. 用高火烤羊排 1 分半钟。旋转 90 度，再烤 1 分半钟。翻面并重复这些步骤。
3. 将肉移至中火，经常翻面，直到内部温度达到 140 华氏度（中等生熟度）。
4. 取出并静置 7 分钟。趁热食用。