食谱：鳄梨酱

鳄梨酱
类别	鳄梨食谱
难度

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鳄梨酱是一种辣味的墨西哥蘸酱，由鳄梨和奶油制成。它是玉米片、totopos或马铃薯片的完美伴侣。此食谱的食材和数量仅供参考，具体取决于所需的稠度和“picor”。

食材

• 1 个成熟的 鳄梨
• 1 杯 奶油、酸奶油或 酸奶
• 1 瓣 大蒜
• ¼ 个普通 洋葱，切成大块
• 4 根带叶子的 香菜茎
• 1 个墨西哥小辣椒（可选）
• 牛奶，用于稀释蘸酱，根据需要添加
• 盐，适量

步骤

1. 将大蒜、洋葱块、香菜和墨西哥小辣椒放入 搅拌机或 食品加工机中。脉冲几秒钟——不要过度处理。
2. 将鳄梨对半切开，将果肉舀入碗中。加入奶油，脉冲搅拌机几秒钟。
3. 尝尝混合物，根据需要添加盐或更多调味料。
4. 再次脉冲搅拌机几次。如果混合物太浓稠，可以加一汤匙牛奶，然后脉冲搅拌机。
5. 立即食用或用 保鲜膜覆盖混合物保存。