食谱：Jambons（奶酪火腿酥）

Jambons（奶酪火腿酥）
分类	糕点食谱
份量	6–9
时间	30 分钟
难度

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Jambons 是一种方形的 糕点，里面填充着奶酪和火腿。 这个名字来源于法语中的“火腿”，它们在爱尔兰和英国很常见。

配料

• 1 张 酥皮
• 1 汤匙 普通 面粉
• 1 汤匙 黄油
• 250 毫升 牛奶
• 200 克 切丁 火腿
• 150 克 磨碎的 奶酪 (都柏林奶酪 推荐，可以替代)
• 1 个 鸡蛋

步骤

1. 将 烤箱 预热至 200°C (400°F)。
2. 用中火融化黄油，加入面粉。 煮 5 分钟，然后开始逐渐加入牛奶，直到混合物变稠。
3. 将准备好的酥皮切成正方形，在每个正方形上舀入适量的混合物。 在上面撒一些火腿和磨碎的奶酪。
4. 将酥皮的四个角折叠起来，使其在中心相遇，形成一个 panier feuilleté（酥皮篮）的形状。
5. 打散鸡蛋，用刷子涂抹在每个封好的 panier feuilleté 上。
6. 烘烤 20-25 分钟，直到膨胀并呈金黄色。