食谱：Kabab Barg（波斯烤肉）

Kabab Barg（波斯烤肉）
类别	肉类食谱
难度

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这种烤肉是通过将肉在腌制一夜后在明火上烤制而成。通常搭配polo（白米饭）或naan一起食用。

配料

• 橄榄油
• 3 个洋葱
• 大蒜
• ½ 茶匙 藏红花
• 盐
• 黑胡椒粉
• 1 公斤 羊肉，切成 1 x 5 厘米 的块

步骤

1. 将橄榄油、洋葱、大蒜、藏红花、盐和胡椒粉混合在一起，制成腌料。
2. 将羊肉块与腌料混合均匀。盖上盖子，在冰箱中腌制过夜。
3. 将羊肉串在金属烤肉串上。
4. 用腌料刷羊肉。在明火上烤制 5-10 分钟，每面。