食谱：Kilishi（尼日利亚牛肉干）

Kilishi（尼日利亚牛肉干）
类别	尼日利亚食谱
产量	10 片
难度

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Kilishi 是一种辣味的尼日利亚牛肉干。它是该国北部的一种受欢迎的小吃。

食材

• 牛肉，修剪掉脂肪，并切成很薄的片
• ¼ 茶匙 盐
• 一小块新鲜生姜
• 3 瓣大蒜
• 高汤块
• 1 茶匙研磨过的丁香
• 水
• 1 茶匙干辣椒种子
• 1 茶匙苏雅香料

步骤

1. 在牛肉的两面都涂上盐。
2. 将牛肉片放在烤盘上。在 250°C 的温度下烘烤 15 分钟，每 5 分钟翻面一次。
3. 将生姜和大蒜捣碎/混合在一起；倒入一个小碗中，然后加入高汤块、丁香和少许水。加入辣椒种子和苏雅辣椒香料。
4. 将香料混合物涂抹在肉片上。放回烤箱中再烘烤 10-15 分钟，不时翻面。
5. 从烤箱中取出，即可食用。