食谱：希腊蜂蜜甜甜圈 (Loukoumas) II

希腊蜂蜜甜甜圈 (Loukoumas) II
份量	8
难度

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公元前 3 世纪，卡利马库斯将这种甜甜圈称为“蜜糖代币”。Loukoumades 曾经是古代奥运会获胜者的第一名奖品。如今，它们是希腊咖啡馆甜点，可以作为庆祝的美味佳肴，或是在早上作为小点心享用。特别是在寒冷的冬天下午，配上一杯香浓的咖啡，别有一番风味。 Bon appetit!

食材

油炸圈

• 4 茶匙 活性干 酵母
• 1½ 杯 温 水
• 2 杯 通用面粉
• 1 茶匙 盐
• 植物油 用于油炸

配料

• 蜂蜜 (最好是百里香蜂蜜)
• 肉桂
• 核桃，切碎
• 芝麻

步骤

油炸圈

1. 将酵母和 ½ 杯温水混合在一起。
2. 将面粉与盐混合，放入一个深碗中。
3. 加入酵母和 1 杯温水，充分混合，直到形成均匀的稀薄面糊。
4. 盖上盖子，放在阴凉处 1½ - 2 小时，直到面糊膨胀并形成气泡。
5. 在深 平底锅 中加热几英寸的油。用大勺将面糊舀入锅中，制作油炸圈。当油炸圈膨胀时翻面，油炸 3 - 5 分钟，直到金黄色。不要将锅塞得太满。
6. 用漏勺或勺子将油炸圈捞出，放在纸巾上，保持温暖。

配料

1. 在 loukoumas 上淋上蜂蜜。
2. 根据口味撒上肉桂、核桃和/或芝麻。