食谱：微波炉烤朝鲜蓟

微波炉烤朝鲜蓟
类别	蔬菜食谱
份量	1
能量	9 卡路里
时间	10 分钟
难度

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关于如何烹饪朝鲜蓟的基本食谱。使用蒸朝鲜蓟食谱可以获得类似的效果，但使用微波炉会快得多。

食材

• 1 个中等大小的朝鲜蓟
• 1 个柠檬，榨汁
• 水
• 欧芹（可选）
• 1-2 个大蒜瓣（可选）
• 胡椒粉（可选）
• ⅛ 杯（30 毫升）白葡萄酒（可选）
• 蘸酱，例如融化的黄油或蛋黄酱

步骤

1. 切掉朝鲜蓟顶部的三分之一，以及茎部除 1 英寸外的所有部分。
2. 去除底部叶子，并切掉较高叶子上的尖端。
3. 用柠檬汁洒在朝鲜蓟上以保持颜色。
4. 将朝鲜蓟茎朝上放置在微波炉安全的碗中，碗的高度足以放上盖子且不接触朝鲜蓟。
5. 在碗中倒入 1 英寸（3 厘米）的水以及任何调味料。
6. 盖上盖子，在高火下微波 6-8 分钟，然后静置 1-2 分钟。当削皮刀能够插入朝鲜蓟的心脏且没有阻力时，表示朝鲜蓟已经煮熟。
7. 将朝鲜蓟从碗中取出，并倒置放置以沥干水分。
8. 整株食用，可以搭配一种或多种蘸酱。食客可以取下一片叶子，将叶子的底部蘸入蘸酱中，然后食用叶子的多肉底部。
9. 当所有的叶子都吃完后，去除“choke”，将朝鲜蓟的心脏切成一口大小的块，并搭配蘸酱食用。