食谱：自制煎饼粉

自制煎饼粉
类别	煎饼食谱
难度

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提前准备好这种自制的 煎饼粉，可以让您快速制作煎饼。

配料

混合

• 6 杯 通用面粉
• 1½ 茶匙 小苏打
• 1 汤匙 双效 泡打粉
• 1 汤匙 盐
• 2 汤匙 糖

煎饼

• 2 杯煎饼粉（见上文）
• 2 鸡蛋，分离
• 2 杯发酵 酪乳
• ¼ 杯（4 汤匙）黄油，融化
• 根据需要添加黄油用于烹饪

步骤

混合

1. 将所有配料混合在一起，搅拌均匀。
2. 转移到密封容器中。
3. 在室温下保存，并在 3 个月内使用。

煎饼

1. 将烤盘或 煎锅 预热至 350°F。
2. 将酪乳与蛋白混合，然后将融化的黄油与蛋黄混合。将两种混合物混合在一起。
3. 将湿混合物倒入干混合物中，只搅拌 10 秒钟。如果您想搅拌更多，请走开。
4. 用黄油涂抹烤盘，然后用 纸巾 擦拭，直到看不见黄油。
5. 轻轻地用 勺子 将煎饼糊倒入烤盘中，如果需要，可以撒上水果。当煎饼边缘开始出现气泡，并且煎饼的烤盘一面变成金黄色时，轻轻翻转煎饼。继续烹饪 2-3 分钟或直到煎饼变硬。
6. 服务。