食谱: 康沃尔馅饼的酥皮

康沃尔馅饼的酥皮
类别	面团食谱
份量	1-2
时间	25-35分钟

食谱 | 食谱 | 食材 | 工具 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 英国菜肴

任何好的酥皮面团都可以用来制作康沃尔馅饼，但它不应该太油腻或太脆。这种方法非常有效。根据需要调整数量。

另见 食谱:馅饼.

食材

• 1 磅 (450 克) 面粉
• ½ 磅 (225 克) 猪油、黄油 和/或 牛油 的混合物 (等比例)
• 1 少许 盐
• 水

步骤

1. 将干性食材混合在一起，然后逐渐加入足够的水，使面团变得坚硬。
2. 将面团 擀 至约¼英寸厚。
3. 用茶碟切割圆形。
4. 将圆形面团放在一个铺有烘焙纸的烤盘上，将一半面团放在 擀面杖 上。加入馅料，并将面团折叠在馅料上。
5. 用水沾湿边缘，并按压密封。将边缘压紧，然后在每个馅饼中间切一个缝。
6. 放在 烤盘 上，在热烤箱中 烘烤 直到金黄色。

备注、提示和变化

• 尝试使用素食替代品作为脂肪。
• 对于低钠饮食，省略盐，或使用低钠盐。

参考资料

• 摘自 康沃尔食谱，古今，第22版，康沃尔妇女协会联合会 1965。首次收集和出版于 Edith Martin，Tregavethan，Truro，1929，为 康沃尔妇女协会联合会。