食谱：土豆皮

土豆皮
类别	土豆食谱
难度

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土豆皮是一道用土豆一半、奶酪、培根、葱和酸奶油制成的菜肴。

食材

• 8 个小型烘烤土豆
• 植物油
• 大蒜盐
• 2 杯 (8 盎司) 切碎的切达干酪
• 12 片培根 (可选)，煮熟并切碎
• 2 汤匙 切碎的新鲜细香葱，分开放置

步骤

1. 将土豆擦洗干净，并用油擦拭土豆皮。用叉子在每个土豆上戳几个洞。
2. 烘烤 土豆，温度为 400°F，时间为 30-45 分钟，或直到土豆煮熟。让土豆冷却至可以触摸的温度。
3. 切掉每个土豆的顶端三分之一，丢弃顶端。小心地舀出土豆肉，留下大约 ⅛ 英寸厚的土豆皮。保留土豆肉以备他用。
4. 油炸 土豆皮，油温为 375°F，时间为 3-4 分钟，或直到变成棕色。取出土豆皮，放在纸巾 上沥干。
5. 将土豆皮（切面向上）放在未涂油的烤盘 上。撒上大蒜盐和切达干酪。烤，距离火源 6 英寸，时间为 30 秒，或直到奶酪融化。
6. 如果使用培根，将培根放在土豆皮上，再撒上 1 汤匙细香葱。
7. 将青辣椒放在纸巾之间，挤出多余的水分。将青辣椒、酸奶油和红椒放入一个小碗中，充分搅拌。撒上剩余的 1 汤匙细香葱。与土豆皮一起食用。

备注、小贴士和变体

• 您不必制作辣椒酸奶油——您只需直接将一勺酸奶油放在土豆皮上即可。
• 您也可以在烤箱中烘烤 这些土豆皮，融化奶酪，如果您不想用油炸它们。