食谱：烤布鲁塞尔芽甘蓝

烤布鲁塞尔芽甘蓝
类别	蔬菜食谱
难度

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配料

• 布鲁塞尔芽甘蓝
• 橄榄油
• 盐
• 研磨的黑胡椒

步骤

1. 将烤箱预热至 425°F (218°C)。
2. 修剪芽甘蓝的底部，丢弃任何松散的外层叶子，清洗并擦干它们。
3. 用锋利的刀将芽甘蓝对半切开——你可以将任何特别大的芽甘蓝切成四瓣——然后将它们转移到一个搅拌碗中。
4. 在芽甘蓝上淋上一些橄榄油，搅拌使其均匀裹上油。你应该添加足够的油，使所有的芽甘蓝都被薄薄地覆盖，但不要太多，以免它们滴油。
5. 用少许盐和胡椒粉调味。不要过量加盐，因为芽甘蓝会在烤箱中失去水分。
6. 将芽甘蓝散落在烤盘上，使它们都处于单层——双层会导致它们蒸熟而不是变褐。
7. 将芽甘蓝放入烤箱中烤至外部变褐，内部软化到你的偏好程度。使用铲子在烹饪过程中定期搅拌/翻转芽甘蓝，确保它们均匀变褐。
8. 从烤箱中取出，根据口味调整调味料。

备注、小贴士和变化

• 为了增加风味，可以将烤好的芽甘蓝与一些磨碎的帕尔马干酪混合在一起。