食谱：水手酱 (哈茨霍恩)

水手酱 (哈茨霍恩)
类别	酱汁食谱
产量	500 毫升
时间	40 分钟
难度

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水手酱 是一种浓厚丰富的酱汁，可用于多种肉类菜肴。此食谱是根据亨利·哈茨霍恩的《家庭百科全书》中的原始食谱改编而成。

配料

• 1 只家禽肝脏
• 3 个小洋葱
• 2 个松露 或其他蘑菇
• 3 汤匙汤匙油
• 3 汤匙肉汁
• 175毫升 白葡萄酒
• 1 茶匙茶匙盐
• 1 茶匙胡椒粉

步骤

1. 切碎 肝脏、小洋葱、松露或蘑菇。
2. 用油加热一个平底锅。油热后，加入上述混合物并煎 1 分钟。
3. 加入肉汁、葡萄酒、盐和胡椒粉。煨 半小时。
4. 过滤 内容物并食用。

参考文献

此页面包含来自公共领域食谱家庭百科全书 的文本，作者是亨利·哈茨霍恩。