食谱: 酸菜饺子馅

酸菜饺子馅
难度

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食材

• 1 大罐 (~28 盎司) 酸菜
• 1 个中等大小的 洋葱，切丁
• 1 块 (8 汤匙) 黄油
• 盐
• 黑胡椒粉

步骤

1. 将酸菜和液体放入一个锅中，加水至刚好没过酸菜。煮沸，然后从炉子上移开，倒入漏勺中。
2. 用冷水冲洗酸菜，彻底沥干，以防止进一步煮熟。用手尽可能地挤出酸菜中的水分，以防止馅料过于湿润。
3. 将酸菜放在一个大的 砧板上，用一把大的平刃 刀 细细 切碎。
4. 煎 洋葱至半透明，然后加入沥干的酸菜。加入盐和胡椒粉调味。
5. 煨 15 分钟，冷却后即可使用。为了获得最佳效果，建议在使用前冷藏几个小时，以便用来包饺子。

备注、技巧和变式

• 如果你喜欢酸味重的酸菜，可以省略酸菜煮沸的步骤。