食谱：面筋汉堡

面筋汉堡
类别	素食食谱
难度

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面筋汉堡 的口感类似于 鱼片，很容易裹上面包糠。面包糠可以使用常见的肉类香料。

食材

• 1¼ 杯 水
• 酱油
• 1 杯 面筋 粉（参见 面筋 了解如何从小麦粉中获得面筋）
• 盐
• 香料（例如 大蒜粉，可选）
• 洋葱 （可选），切碎

面包糠（可选）

• 面包糠
• 盐
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 牛至
• 马郁兰

步骤

1. 将水和酱油混合在一起。
2. 将面筋、盐和香料混合在一起。
3. 将水和面筋混合物混合在一起。 揉捏 直到光滑。
4. 如果使用，揉入切碎的洋葱。
5. 将面筋面团塑成饼状。
6. 将所有面包糠的食材混合在一起，并将其均匀地裹在肉饼的各个侧面。
7. 在油锅中 煎 肉饼。不要使用过多的油，但要足以让面包糠的两面都沾上一些油。