食谱：慢炖锅猪排

慢炖锅猪排
类别	猪肉食谱
难度

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慢炖使原本柔嫩的猪排变得入口即化。

配料

• 4 块厚切猪肉排骨
• 猪排腌料
• 橄榄油
• 8 个干苹果圈
• 2 汤匙 苹果苹果醋
• ½ 杯 白葡萄酒
• ¼ 杯伍斯特沙酱
• 2 汤匙紧实装的深色红糖

步骤

1. 用橄榄油刷猪排，并用猪排腌料调味。放一边。
2. 用大号不锈钢或铸铁平底锅大火加热。加入猪排，煎至两面金黄略微焦化。
3. 取出，放一边。
4. 将锅放回火上，用白葡萄酒去锅底。倒出葡萄酒，留着备用。
5. 将苹果放入慢炖锅底部。将猪排放在苹果上面，淋上剩余的配料。
6. 低温慢炖 7-8 小时。
7. 将苹果和猪排沥干到一个大的平底锅里。大火煮沸液体，直到减少一半。
8. 将液体倒回猪排上，趁热食用。