食谱：烟熏蒜香鸡

烟熏蒜香鸡
类别	鸡肉食谱
难度

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食材

• 4 个完整的 鸡腿 四分之一，去皮
• ¼ 杯 红椒粉
• 2 汤匙 辣椒粉
• 1 ½ 汤匙 辣椒粉
• 2 汤匙 柠檬胡椒粉
• 2 汤匙 蒜粉
• 1 汤匙 盐
• 1 汤匙 黑 胡椒粒，压碎
• 前臂大小的牧豆树木块
• 黄 芥末

步骤

1. 混合调味料。放在一边。
2. 刷 鸡肉上芥末。这将有助于形成外皮。将调味料混合物按压到肉的两面。冷藏 30 分钟。
3. 用牧豆树木块将熏烟机预热到 225°F。加入鸡肉块，并用一个探针式 温度计 插入其中一个。烹饪，根据需要添加木块，直到内部温度达到 170°F。
4. 移到一个非常非常高的 烤架 上，煮至焦黄并有烧烤痕迹。翻面并重复。
5. 立即与所需的配菜一起食用。