食谱：香料卡仕达布丁

香料卡仕达布丁
类别	卡仕达布丁食谱
难度

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配料

焦糖

• 1 汤匙 黄油
• 1½ 汤匙白砂糖

布丁

• 750 毫升 全脂牛奶
• 150 毫升 甜炼乳
• 4 汤匙白砂糖
• 2 个 八角
• 2 根 肉桂
• 2-3 片干 白面包
• 250 毫升冷牛奶
• ½ 杯 玉米淀粉
• 1-2 茶匙 香草精
• ½ 杯室温牛奶

步骤

焦糖

1. 在中高火上将黄油和糖放入 平底锅 中加热，搅拌，直到焦糖化。
2. 让焦糖稍微冷却，然后转移到模具中。
3. 完全冷却。

布丁

1. 将 750 毫升牛奶、甜炼乳、糖、八角和肉桂棒一起煮沸，偶尔搅拌。
2. 将面包放入 搅拌机 中研磨成粉末。加入冷牛奶，搅拌至光滑。确保没有块状物。
3. 将玉米淀粉、香草和 ½ 杯牛奶混合在一起。
4. 将面包混合物和玉米淀粉混合物搅拌到热牛奶中。 慢火煨，持续搅拌，直到混合物变稠且光滑。确保它不会粘住。
5. 从火上移开，倒入冷却的焦糖模具中。
6. 冷却至室温，然后冷藏 3-4 小时。
7. 冷食。