食谱：酿西红柿

酿西红柿
类别	蔬菜食谱
难度

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食材

• 1 个大成熟的 西红柿
• 1 个大的或 2 个小的烹饪用 蘑菇
• 1 片 洋葱，大约 ¼ 英寸（0.5 厘米）厚
• 4 片新鲜的 罗勒 叶或 2 茶匙干罗勒
• 2 汤匙新鲜 欧芹 或 2 茶匙干欧芹片
• 1 茶匙 莳萝 草
• 2 滴 黑胡椒
• 1 滴 大蒜粉
• 1 滴 盐
• 5 滴 食用油

步骤

1. 在新鲜西红柿的顶部，切两个同心圆环，一个靠近茎，另一个靠近西红柿肩膀的斜坡。
2. 取下这个圆环，露出多汁的种子隔间。
3. 将蘑菇切成薄片，将洋葱片切成四等份，像馅饼或蛋挞一样。将各层分开。
4. 在打开的圆环中撒上干香料。
5. 将蘑菇和洋葱的小弧形部分穿过香料并放入种子隔间，将罗勒/莳萝/欧芹等一起推入。尽可能多地塞进去，但不要挤出番茄果肉。如果使用新鲜罗勒叶，将它们折在蘑菇片上，然后一起推入。
6. 在烤盘或小型烤盘上，用滴管滴 5 滴左右的食用油，在一个点上。用直径等于西红柿底部或屁股的圆圈进行擦拭。
7. 将西红柿放在油上，将平底锅放入预热至 350°F (180°C) 的 烤箱 中。
8. 烤 15-20 分钟。

备注、技巧和变化

• 洋葱片可以制作至少 4 个酿西红柿。如果制作多个，1 个就足够了。