食谱：Tembleque（波多黎各椰奶布丁）

Tembleque（波多黎各椰奶布丁）
类别	甜点食谱
难度

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Tembleque 是一种源自波多黎各的浓稠椰奶布丁。

食材

• 1 罐（16 盎司）椰奶
• 1 罐（16 盎司）椰奶
• ½ 杯 重奶油
• ¼ 杯 玉米淀粉 或 米粉
• ½ 茶匙 橙花水（可选）
• ¾ 杯白 砂糖
• 1 捏 盐
• 肉桂粉用于装饰

步骤

1. 将糖、椰奶、椰奶、盐放入 锅 中。煮至糖溶解，牛奶开始 炖煮。
2. 将 3 汤匙或更多冷重奶油混合到玉米淀粉中。 搅拌 直至所有玉米淀粉稀释但仍然浓稠。你需要一个光滑的浓稠糊状物，没有结块。
3. 当牛奶开始炖煮时，将剩余的重奶油和玉米淀粉混合物加入锅中。
4. 保持低温并不断搅拌，直到布丁变稠。
5. 倒入布丁杯或小碗中。
6. 在冰箱中冷却 2 小时。
7. 食用时，将布丁碗翻转到盘子上以取出布丁，然后在上面撒上肉桂粉。