食谱：薄鱼片

薄鱼片
类别	鱼类食谱
份量	4
时间	¾ 小时
难度

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食材

• 4 个 (24 盎司) 比目鱼或其他扁平 鱼 片
• 橄榄油
• ½ 杯 干 苦艾酒
• 2 汤匙 (¼ 块) 无盐 黄油，软化
• 盐
• 现磨 黑胡椒
• 4 柠檬 角

步骤

1. 在你计划烹饪之前至少 20 分钟，预热 烤箱。
2. 轻轻地给一个 9x13 英寸的 烤盘 底部刷油。
3. 将鱼片单层排列在烤盘中。
4. 倒入苦艾酒，只倒入足以覆盖鱼片约 ½ 英寸深度的苦艾酒。
5. 将烤盘置于烤箱下，以尽可能靠近热源的距离 烤 鱼片约 2 分钟。
6. 取出烤盘，迅速将软化的黄油涂抹在鱼片上。
7. 将烤盘放回烤箱，继续烤约 5 分钟，直到鱼片完全熟透。
8. 将鱼片从烤箱中取出。
9. 在每片鱼片上撒盐和胡椒粉，然后与柠檬角一起食用。