食谱：自制玉米饼

自制玉米饼
类别	薄饼食谱
难度

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制作talo（巴斯克玉米饼）

玉米饼 是一种在 墨西哥 和 中美洲 很受欢迎的 薄饼，通常用 小麦粉 或 玉米粉 制成。本食谱是玉米粉 (玉米) 种类；有关小麦粉版本，请参见 小麦粉玉米饼。

配料

• 2 杯 玉米粉 (玉米粉，现成玉米粉)
• 2 杯 水
• 1 茶匙 盐

步骤

1. 在一个大碗中，将玉米粉和盐搅拌在一起。
2. 加入水，充分混合，形成 面团。
3. 将面团倒在轻微撒上面粉的案板上， 揉捏 5 分钟。
4. 将面团分成 ¼ 杯（3 盎司 / 90 克）份，并将其搓成圆球。
5. 将每个圆球擀成直径约 6 英寸（10 厘米），厚度为 ⅛ 英寸（0.25 厘米）的扁平圆形。
6. 将一个大而重的 煎锅 以中高温加热。
7. 将玉米饼一次一个地放入干热的煎锅中；煮至一面变褐色，然后翻面，将另一面也煮至变褐色。
8. 从煎锅中取出，放在布巾里保温。

另请参阅

• 小麦粉玉米饼