食谱：Tzatziki

Tzatziki
类别	酱汁食谱
难度

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Tzatziki 是一种酸奶酱，非常适合搭配烤肉卷、皮塔饼、沙拉、羊肉，也可以作为蘸酱，或者任何你想用清爽美味的酱汁搭配的食物。

配料

• 1½ 杯 酸奶
• 4瓣 大蒜，切碎
• 1 汤匙 莳萝（如果沒有莳萝，可以用¼汤匙龙蒿代替）
• 2汤匙 橄榄油
• 4汤匙 柠檬汁（可选）
• 2个小型黄瓜，切丁
• 盐
• 白胡椒，适量（可选）

步骤

1. 将酸奶放在筛子或奶酪布中沥干约3个小时，备用。
2. 将黄瓜沥干，撒上盐，进一步去除水分。
3. 将酸奶、大蒜、橄榄油和柠檬汁混合在一个碗中，盖上盖子，放入冰箱冷藏1小时或更长时间。
4. 冷藏后，将莳萝和黄瓜加入碗中，用搅拌器搅拌至光滑。
5. 加入胡椒粉和盐，调味。