食谱：素肉丸

肉丸 (素食)
类别	北美食谱
产量	30-40 个小肉丸
时间	准备：20 分钟 烘焙：31 分钟
难度

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这个 素肉丸 食谱美味易做。肉丸做出来不是圆形的，而是扁平的一侧被压扁的半球形。

配料

• 1 个大型 洋葱，切碎
• 1 包 (340 克) Yves "Veggie Ground Round" 植物性肉末替代品
• 3 汤匙 熏木屑 烧烤酱 (推荐) 或者 烧烤酱 或者 番茄酱 或者 番茄酱
• 2 个 鸡蛋
• 3 汤匙 面包屑
• ⅛ 茶匙 干 辣椒粉
• 低钠 酱油 调味 (可选)

步骤

1. 将烤箱预热至 350°F。
2. 炒 洋葱；倒出油，放在一旁。
3. 在一个大碗里，打 鸡蛋。加入植物性肉末替代品，用叉子充分搅拌。
4. 加入所有剩余的配料，充分混合。
5. 在 12 x 18-英寸 (31 x 45 厘米) 的烤盘上涂油。
6. 将混合物舀到烤盘上，每一勺约为一汤匙。你应该可以做 30-40 个肉丸。如果混合物在烤盘上有些散开，别担心。
7. 烘焙 350°F 下 22 分钟。
8. 翻转肉丸。
9. 继续烘焙 9 分钟。

备注、技巧和变化

• 烧烤酱和/或酱油会为肉丸增添鲜味，让它们更像真正的肉丸。
• 任何其他预煮的植物性肉末替代品也应该可以。