食谱：耶路撒冷库格尔（甜面条砂锅）

耶路撒冷库格尔（甜面条砂锅）
类别	砂锅菜谱
份量	6 份
时间	40 分钟
难度

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耶路撒冷库格尔是以耶路撒冷城市命名的。传说它起源于 18 世纪的耶路撒冷，由维尔纳·加翁的追随者创制。

配料

• 8 盎司 (200 克) 面条 (鸡蛋面 是首选，但其他面条也适用)
• ⅔ 杯 (160 克) 糖 (白糖 有助于观察糖开始焦化的时间)
• 4 汤匙 橄榄油
• 1 把 葡萄干
• 1-2 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• 3 鸡蛋

步骤

1. 根据包装说明煮沸面条，然后沥干。
2. 在 煎锅 中加热橄榄油，加入 ⅓ 杯 (80 克) 糖。
3. 持续搅拌，直到糖开始焦化。从火上移开。
4. 糖还会继续焦化几分钟，形成浓稠的焦糖。
5. 将焦糖加入面条中。
6. 加入糖、鸡蛋、肉桂粉、胡椒粉和葡萄干。搅拌。
7. 在 350°F (180°C) 的烤盘中 烘烤，直到顶部开始焦化（约 40 分钟）。