食谱：Horchata

Horchata
类别	饮料食谱
难度

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Horchata 是一种墨西哥杏仁米水 饮料。

食材

• 1 磅 生 米
• 1 磅 杏仁，漂白 和 去皮
• 5 个 肉桂 棒
• 12 杯 热水
• 20 杯 冷水
• 15 片 青柠 皮，长度 2 英寸
• 5 杯 白砂糖 糖

步骤

浸泡

1. 在 搅拌机 中彻底研磨米。
2. 转移到中等大小的碗中，加入杏仁、肉桂棒和青柠皮。
3. 加入 12 杯 热水。
4. 盖上盖子，静置至少 6 小时或过夜。

混合

1. 将混合物放入搅拌机中，混合 3-4 分钟，直到不再有沙粒感。
2. 加入 10 杯 冷水，混合至混合均匀。
3. 使用 中国筛 或 过滤器，内衬 奶酪布，一次过滤一小部分。

完成

1. 加入 10 杯 冷水，并加入足够的糖以调节饮料的甜度。
2. 如果稠度太浓，请加入更多的水。
3. 盖上盖子，冷藏。倒出前搅拌。