食谱：阿西达（苏丹粥）

阿西达（苏丹粥）
类别	粥类食谱
难度

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阿西达是一种传统的苏丹粥，由煮熟的小麦粉或高粱粉制成。阿西达通常用蜂蜜或枣子调味，并加入香料，是一种营养丰富的食物，在各种场合都很受欢迎，从家庭聚会到节日庆祝。

食材

• 2 杯 小麦粉或高粱粉
• 2 杯 水
• ¼ 茶匙 盐
• 蜂蜜 或 枣子
• 研磨 肉桂 或 小豆蔻（可选）
• 澄清黄油 或 植物油

设备

• 大 平底锅 或锅
• 木勺或 刮刀
• 混合碗
• 盛菜盘
• 炉灶

步骤

1. 在一个混合碗中，将面粉和盐混合。充分混合以确保盐均匀分布。
2. 在一个大平底锅或锅中，将水煮沸。逐渐将面粉混合物加入沸水中，不断搅拌，用木勺或刮刀搅拌，以防止形成块状。
3. 将火调至低温，继续搅拌混合物，直到它变稠成粥状。这通常需要大约 10-15 分钟。在搅拌时一定要刮锅的侧面和底部，以防止粘锅。
4. 粥变稠后，将锅从火上移开。用冷水润湿你的手以防止粘住，然后将热阿西达塑造成光滑的圆形堆或球形。如果需要，你也可以将其塑造成单独的份量。
5. 在阿西达的中央做一个小的凹陷，并在其中填充蜂蜜或放几颗枣子。如果需要，可在上面撒上研磨的肉桂或小豆蔻，以增加风味。
6. 将阿西达转移到盛菜盘或单独的盘子中。在上面淋上少许澄清黄油或植物油，以增加丰富感和光泽。阿西达通常是用手指撕下一块粥，将其揉成一个小球，然后蘸入蜂蜜或枣子馅中食用。它可以热吃或在室温下食用。