食谱：后院烧烤排骨

后院烧烤排骨
类别	猪肉食谱
难度

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食材

• 1 块 猪肉 排骨
• 2 汤匙 黑 红糖
• 3 汤匙 烟熏 辣椒粉
• 1 汤匙 盐
• 2 汤匙 辣椒粉
• 1.5 汤匙 干 迷迭香
• 1 汤匙 大蒜粉
• 1 杯 番茄酱
• 1/2 杯 糖蜜
• 2 汤匙 伍斯特沙司
• 1/4 杯 酱油
• 2 汤匙 苹果醋
• 山核桃木块

步骤

1. 将干香料混合在一起，涂抹在猪排骨上。冷藏至少 1 小时。
2. 将山核桃木块放入 250 °F (120 °C) 的 烟熏炉 或 250 °F (120 °C) 的木炭 烤架 中，设置间接加热。
3. 将剩余的食材混合在一起，大火煮沸，然后 小火慢炖，直到减少 3/4。
4. 将排骨放入烟熏炉/烤架中，烹饪 5-6 小时。
5. 刷 上番茄混合物，然后放在高温的 烤架 上，经常翻面并刷上番茄混合物，直到表面变褐色。
6. 取出，静置 10 分钟；上菜。