食谱：南瓜汤

南瓜汤
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难度

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食材

• 1 个中等大小的 南瓜
• 2 个中等大小的 洋葱，去皮切半
• 2 汤匙 橄榄油
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 4 杯 鸡肉 高汤 或蔬菜高汤
• ¼ 杯 雪利酒
• 1 茶匙 肉豆蔻

步骤

1. 将 烤箱 预热至 400 °F。
2. 将南瓜纵向切半，去籽。
3. 用橄榄油涂抹洋葱和南瓜。 烘焙，不加盖，大约 1 小时，或者直到熟透。稍微冷却。
4. 将南瓜肉舀入 食物处理器。加入洋葱和 1-2 杯鸡肉高汤。 研磨 直至光滑。
5. 倒入烹饪锅中。加入大蒜、雪利酒和肉豆蔻，用中火搅拌。
6. 加入剩余的高汤，煮至热。根据口味调味。