食谱：焦糖咖啡蛋糕

焦糖咖啡蛋糕
类别	蛋糕食谱
份量	12

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食材

蛋糕

• 3 个 鸡蛋
• 400 克 (14 盎司) 白色砂糖
• 355 毫升 (12 盎司) 植物油
• 2 茶匙 香草精
• 375 克 (13.2 盎司) 通用面粉
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 小苏打

浇头

• 115 克 (4.1 盎司) 黄油 或 人造黄油
• 60 毫升 (2.0 美制液体盎司) 牛奶
• 220 克 (7.8 盎司) 装满的 红糖
• 1 撮 盐

步骤

1. 在搅拌碗中，打发鸡蛋至起泡；逐渐加入糖。
2. 混合油和香草精。
3. 混合面粉、盐和小苏打；加入鸡蛋混合物中，并折叠在一起。
4. 倒入一个已涂油的 10 英寸管形模具中；烘烤在 350°F (175°C) 下 1 小时 15 分钟，或直到蛋糕测试完成。
5. 在模具中冷却在金属丝架上 10 分钟。将蛋糕移至一个盛盘中。

浇头

1. 将所有配料混合在一个平底锅中；煮沸 3 分钟，不断搅拌。
2. 慢慢地将酱汁倒在温热的蛋糕上（一些浇头会流到盛盘上）。