食谱：腰果酱

腰果酱
类别	酱汁食谱
产量	2 杯
难度

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这款 肉汁 是一种浓稠的以腰果为基础的酱汁，非常适合搭配蔬菜。腰果酱传统上是制作奶油素食酱汁的一种方法——如果需要素食食谱，请使用无糖豆奶代替牛奶。

食材

• ½ 个薄片 切片 洋葱
• ½ 个薄片 甜椒
• 2 汤匙 汤匙 花生油
• 盐 味道
• 黑胡椒 味道
• 2 茶匙 茶匙 白葡萄酒
• 1½ 杯 杯 牛奶 或无糖 豆奶
• ½ 杯 腰果酱
• 1 撮 撮 辣椒粉

步骤

1. 如果腰果酱放在冰箱里，请让它恢复到室温。
2. 用花生油将洋葱和甜椒在中小火中加入盐和胡椒粉一起炒至洋葱开始变透明，甜椒变软。
3. 加入葡萄酒，将锅中的残渣溶解。
4. 加入辣椒粉和牛奶，加热至沸腾。
5. 逐勺加入腰果酱，搅拌至混合均匀，光滑。酱汁一开始会看起来很粘稠，但搅拌和煨几分钟后就会变得光滑。根据需要调整牛奶或腰果酱的量，以达到所需的浓稠度。
6. 尝尝味道，必要时加盐。
7. 将肉汁淋在 青豆 或其他蔬菜上，或淋在糙米上。