食谱：花椰菜奶酪

花椰菜奶酪
类别	配菜食谱
份量	1
时间	准备：20分钟 烹饪：30-40分钟
难度

营养成分
每份大小
每份食谱
每份量
卡路里
卡路里来自脂肪
总脂肪
饱和脂肪
胆固醇
钠
总碳水化合物
膳食纤维
糖
蛋白质
维生素A
维生素C
钙
铁

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花椰菜奶酪或花椰菜烤（法语：Choufleur au Gratin）是一道丰盛的奶酪菜肴，非常适合作为烤肉晚餐或其他菜肴的配菜。

本页包含来自公共领域食谱家庭管理手册，作者为伊莎贝拉·比顿。

配料

• 1个大花椰菜头
• 300毫升（10盎司 / 1¼杯）白酱
• 100克（3.5盎司）帕尔马干酪
• 30克（1.1盎司）无盐黄油
• 1汤匙面包屑
• 1汤匙盐
• 1汤匙胡椒粉

步骤

1. 将花椰菜切成小块，然后将它们头朝下放在一个装有盐水的碗中，浸泡一个小时。
2. 将花椰菜块沥干，放入装有盐水的平底锅中，煮沸。在煮的过程中，用刀子定期检查花椰菜块的软硬度，以确定是否煮熟。你的刀应该能顺利穿过花椰菜块，但花椰菜块仍然应该保持一定的硬度。
3. 将你的烤箱预热至200°C（180°C风扇/390°F/煤气6）。
4. 花椰菜煮熟后，将花椰菜块沥干，放在你选择的烤盘中。将白酱和三分之二的帕尔马干酪混合，倒在花椰菜块上。撒上面包屑和剩余的奶酪。
5. 将你的烤盘放入烤箱，烤约20分钟，或直到变成金黄色。
6. 立即食用。